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Délices sans gluten and Co
20 août 2008

Riz azukis à la tomate et noix de cajou

Riz azukis à la tomate et noix de cajou
Un repas complet du soir facile à faire et trop bon... Ingrédients 2 verres à moutarde de riz basmati1 verre à moutarde de flocons d'azukis20 g de noix de cajou400 g de tomates1 oignonHuile d'oliveSel et poivreFeuilles de basilic Préparation Peler les...
Posté par vpierre à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 juin 2008

Pâtes arc en ciel sans gluten

Pâtes arc en ciel sans gluten
Un plat qui est trop beau et trop bon.Même mon mari m'a dit, vite prends le en photo !!!!! Ingrédients pour 3/4 personnes 1 oignon blanc1/2 poivron jaune5 tomates cerises100 g de fèves pelées400 g de pâtes de riz fraîches ou 200 g sèchesHuile d'olive2...
Posté par vpierre à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mai 2008

Riz aux azukis

Riz aux azukis
Une bonne alliance de céréales et légumineuses pour un plat complet. C'est une recette de longue haleine car la préparation commence 4 jours à l'avance mais pour un savoureux résultat.... Ingrédients 100 g d'azukis200 g de riz basmati ou thaï1 poignée...
Posté par vpierre à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mai 2008

Taboulé aux pois chiches sans gluten

Taboulé aux pois chiches sans gluten
Par quoi remplacer la semoule ? J'ai essayé la semoule de riz mais je n'aime pas du tout. Ce soir, j'ai enfin trouvé le substitut, le fonio.C'est une céréale d'Afrique de l'ouest que j'ai trouvé en magasin bio, je regarderai dans les épiceries orientales...
Posté par vpierre à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2008

Quiche sans pâte aux courgettes (sans gluten et sans caséine)

Quiche sans pâte aux courgettes (sans gluten et sans caséine)
Les premières courgettes françaises et en plus bio de la saison. Je les adore sautées dans l'huile d'olive mais j'ai eu envie de tester une recette complète sans viande, résultat : une quiche sans fromage et sans blé. Je me suis inspirée de la recette...
Posté par vpierre à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 avril 2008

Curry de lentilles au safran

Curry de lentilles au safran
Un plat complet tout orange.... Ingrédients 2 verres à moutarde (15cl) de lentilles corail300 g de pommes de terre2 gousses d'ailfilaments de safran ou poudre de safranSel à votre convenanceHuile d'oliveEau filtrée Préparation Peler l'ail et les pommes...
Posté par vpierre à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2008

Curry aux petits légumes sans lait de coco

Curry aux petits légumes sans lait de coco
De retour de vacances, je retrouve mon inspiration et mes envies de voyage..... Ingrédients 150 g de petits pois à écosser3 carottes3 grosses pommes de terre1 petite patate douce pour sucrer le curry1 oignon1 cuillère à café de pâte de curry rouge (dans...
Posté par vpierre à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 avril 2008

Terrine au potiron et au tournesol (sans gluten et sans lait)

Terrine au potiron et au tournesol (sans gluten et sans lait)
Inspirée par la terrine divine de potimarron de Cléa, je l'ai adaptée et j'ai remplacé les pignons par des graines de tournesol. Qui a dit que manger sans gluten et sans lait était triste ????? Ingrédients 400 g de potiron cuit à la vapeur, choisir un...
Posté par vpierre à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 avril 2008

Omelette-cake au riz et aux légumes

Omelette-cake au riz et aux légumes
Hier soir, un petit reste de riz et une envie de tester une omelette au riz vu dans un livre.Alors au boulot......Le résultat, un cake car il y avait trop de préparation pour faire une omelette. Ingrédients : 3 oeufs10 cl de crème de soja3 carottes6 champignons...
Posté par vpierre à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2008

Gratin de bettes à la noix de cajou et au curry (sans gluten et sans lait)

Gratin de bettes à la noix de cajou et au curry (sans gluten et sans lait)
Un petit plat tout simple qui émoustille les papilles. Ingrédients 1 botte de côtes de bettes sans le vert (je l'ai mis dans un curry de lentilles)1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou1 cuillère à soupe de crème de riz20 cl de lait de riz1 cuillère...
Posté par vpierre à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 avril 2008

Curry de lentilles à la patate douce douce

Curry de lentilles à la patate douce douce
Pas envie de viande hier soir mais d'un plat complet plein de légumes et plein de couleurs.... Ingrédients 2 verres à moutarde de lentilles corail1 patate douce de 400/500g3 carottes1 oignon150 g de germes de soja fraisVert d'une botte de bettes ou 1/4...
Posté par vpierre à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mars 2008

Oeuf cocotte à la tomate

Oeuf cocotte à la tomate
Une bonne alternative à la viande quand on a des placard vides et lorsque l'on est atteint de "flemmite" aiguë...... Ingrédients par ramequin 1 oeufCoulis de tomateSel et poivre à vote convenanceCiboulette ou cibouleHuile d'olive pour graisser le moule...
Posté par vpierre à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 mars 2008

Terrine de betterave rouge au paprika sans gluten, sans lait et sans oeufs

Terrine de betterave rouge au paprika sans gluten, sans lait et sans oeufs
Je l'ai un peu ratée car elle est trop molle mais c'est très bon, je vous mets la recette modifiée car je pense que j'ai mis trop d'eau. Je me suis inspirée de la terrine de pois chiches au curry de Cléa mais avec d'autres ingrédients. Ingrédients 1 betterave...
Posté par vpierre à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mars 2008

Quinoa pilaf aux carottes

Quinoa pilaf aux carottes
Après une méchante crise d'intolérance au gluten, j'ai cherché un plat qui change du riz.... Sur lit d'épinard et dés de tofu maison Ingrédients Un verre (à moutarde) de quinoa Trois carottes coupées en petits cubesUne cuillère à soupe d'algues en pailletteHuile...
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7 mars 2008

Riz cantonais à ma façon

Riz cantonais à ma façon
Un reste de riz à accommoder et des légumes.... Ingrédients Reste de riz froid : 200 à 300g2 carottes1 oignon4 champignons blancs2 oeufsHuile d'olive Sauce soja sans gluten : tamariSel et poivre Préparation Émincer l'oignon et coupez en fines lamelles...
Posté par vpierre à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mars 2008

Nems à la patate douce et aux grains de sésame

Nems à la patate douce et aux grains de sésame
J'ai envie depuis quelques temps de nems végétariens et en regardant mon bac à légumes, une idée a germé, pourquoi ne pas utiliser la patate douce à la place des vermicelles.... Voila le résultat Ingrédients pour 12 nems environ : Galettes de riz, j'en...
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4 mars 2008

Nouilles de riz aux tomates séchées et tournesol

Nouilles de riz aux tomates séchées et tournesol
Hier soir, j'ai fait du pain aux tomates séchées et au tournesol et j'ai eu envie de tester ce mélange dans les nouilles de riz. C'était super bon..... Ingrédients : 5 champignons blancs lavés et coupés en lamelle1 petit chou chinois coupés en fines lamelles1...
Posté par vpierre à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2008

Compotée de lentilles corail à la cardamome

Compotée de lentilles corail à la cardamome
Un joli plat végétarien à consommez avec du riz blanc à la cardamome. J'adore cuisiner au Wok car c'est rapide et très bon. Ingrédients : 200 g de lentilles corailUn oignon et une gousse d'ail coupés en petits morceaux1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive1...
Posté par vpierre à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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