Confitures de reine-claudes gingembre-cajou (machine à pain)

Car les prunes ne comptent pas pour des brunes, oh non, c'est l'inverse !!!

Ingrédients (tout pour 1kg)

1kg de reine-claudes dénoyautées
500 g de sucre de canne
4 cuillères à café rase d'agar-agar
Gingembre frais rapé (à doser selon votre goût, pour ma part, 3 cuillères à café)
Noix de cajou entières non salées (2/3 poignées)

Préparation
Faire macérer les fruits, les noix de cajou avec le sucre et le gingembre une à deux heures. Mettre le tout dans la machine à pain et mettre en route le programme. Dix minutes avant la fin, préveler deux louches de jus, y diluer l'agar-agar et mettre le tout dans la préparation.

Mettre en pots quand la confiture est bien chaude et retourner les pots pour les stériliser.