Délices sans gluten and Co

30 juin 2008

Sablé à la cardamome sans gluten, sans lait et sans oeufs

Une version épicée du sablé adaptée d'une recette du livre Marabout des Plats Épicés. Ingrédients pour 20 pièces environ 150 g de farine de riz1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude80 g de poudre d'amandes complètes5 gousses de cardamome verte100...

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30 juin 2008

Petits pois et fèves à la marocaine

J'adore les fèves, les petits pois et la menthe de mon jardin alors je me suis lancée dans un plat parfumé et ensoleillé. Ingrédients 200 g de petits pois écossés200 g de fèves peléesou 400 g de petits poisou 400 g de fèves2 gousses d'ail1/2 citron en...

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26 juin 2008

Pâtes arc en ciel sans gluten

Un plat qui est trop beau et trop bon.Même mon mari m'a dit, vite prends le en photo !!!!! Ingrédients pour 3/4 personnes 1 oignon blanc1/2 poivron jaune5 tomates cerises100 g de fèves pelées400 g de pâtes de riz fraîches ou 200 g sèchesHuile d'olive2...

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24 juin 2008

Pancakes légers sans gluten et sans lait

Un petit déjeuner aérien et savoureux.... Attention, ils sont dévorés très très vite !!!! Ingrédients pour une dizaine de grands pancakes Version 1 : au levain de riz 150 g de farine de riz100 g de levain de riz 25 cl de lait d'amandes2 oeufs2 cuillères...

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24 juin 2008

Risotto des mille et une nuits à la poussière d'étoiles

J'ai eu une envie de participer au concours "A vos casseroles" dont le thème est la fleur. J'ai choisi la rose car j'en ai plein mon jardin et elles sont 100% bio. J'ai concocté un entremet semi-oriental et parfumé aux fruits. Ingrédients pour 8 personnes...

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20 juin 2008

Compotée pomme fraises à la vanille

Un reste de pommes et encore de fraises dans mon jardin alors une compotée épicée.... Ingrédients pour 4 personnes 3 pommes200 g de fraises1 gousse de vanille4 grains de poivre noir4 cuillères à café de yaourt de soja pour la décoration Préparation Peler...

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19 juin 2008

Gaufres à la fraise sans gluten et sans lait

Dans ma série fraises, les gaufres.....De plus, je teste mes recettes avec 100% de farine de riz... En gros plan, les fraises.... Ingrédients (pour 8 gaufres) 125 g de levain de riz complet 300 g de farine de riz100 g de purée d'amandes blanches80 g de...

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17 juin 2008

Pain de riz sans gluten au levain

Allez, je bouscoule mes habitudes et je tente un pain 100% riz et 100% gourmandises...Résultat, un pain tout doré que ma fille non intolérante dévore.A refaire d'urgence !!!! Une mie toute tendre..... et qui fond dans la bouche..... Ingrédients 400 g...

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16 juin 2008

Kéfir à la fraise

Une recette acidulée et estivale.... Ingrédients 200 g de fraises1 litre d'eau filtrée2 cuillères à soupe de grains de kéfir d'eau1 abricot sec60 g de sucre de canne complet Préparation Passer à la centrifugeuse les fraises. Mettre les grains de kéfir...

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16 juin 2008

Clafoutis aux fraises sans gluten et sans lait

Une idée de clafoutis pour une réunion familiale.J'ai pris la base d'une recette de Mon petit coin de cuisine et hop, le voila version king size Petits détails de plus près Ingrédients 700 à 800 g de fraises150 g de sucre de canne complet150 g de farine...

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12 juin 2008

Cake gingembre fraise sans gluten et sans lait

Et oui, encore des fraises et plus de gâteau pour le petit déjeuner, je sais, je suis une gourmande mais j'assume !!!J'ai pioché dans les recettes de cakes de la Belle au Blé Dormant qui sont plus beaux les uns que les autres et j'en ai combiné deux avec...

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12 juin 2008

Cookies tendres et roses à la fraise sans gluten et sans lait

Encore et encore des fraises et une boîte à gâteaux toute vide, ouin !!!!Résultat, des cookies tout roses et trop bons..... Ingrédients pour 12 pièces environ 40 g d'huile d'olive40 g de sucre de canne complet60 g de poudre grossière de noisettes ou de...

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12 juin 2008

Lait de cacahuètes

Plus d'amandes et pas envie de riz, alors, j'ouvre mon placard et j'aperçois un sachet de cacahuètes crues. Allez, je me lance.... Ingrédients 1 petite tasse de cacahuètes crues (environ 125g)1 litre d'eau filtré Préparation Faire tremper au minimum 12...

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9 juin 2008

Speculoos à la fraise sans gluten et sans lait

Une envie de gâteaux secs et des fraises séchées maison (au déshydrateur).Je me suis inspirée d'une recette de Miss Diane mais sans beurre pour ma part. Ingrédients 125 g de farine de riz1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude1/2 cuillère à café de...

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8 juin 2008

Sauté de chou à la dorade sans gluten

J'adore le chou chinois et le poisson alors pourquoi ne pas les coupler dans un plat sino-méditerranéen.... Ingrédients 1 chou chinois moyen3 carottes300 g de filets de dorade2 petits oignons blancs1 gousse d'ailQuelques petits dés de gingembre ou 1 pincée...

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7 juin 2008

Gratin express à la fraise sans gluten et sans lait

Et encore une belle récolte..... Et une envie d'un dessert du soir a la fois subtil et léger, un gratin amande-pistache de fraises..... Ingrédients pour 4 personnes 6 à 8 fraises selon la grosseur par personne30 g de poudre de pistaches30 g de poudre...

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7 juin 2008

Germes de soja-Haricots mungo

L'été arrivant, je ne peux plus me passer des graines germées, un classique : le germe de soja. Pour information, les haricots de soja utilisés ne sont pas ceux qui sont utilisées pour le lait de soja. Ils sont verts et les autres sont jaunes. Il ne faut...

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5 juin 2008

Muffins à la fraise sans gluten et sans lait

C'est la période fraise car il y a cette année, une récolte des plus abondante dans mon jardin.... La zébrure de fraise, trop miam.... Ingrédients pour 6 gros muffins et 2 petits 150 g de fraises fraîches équeutées2 oeufs140 g de farine de riz50g de sucre...

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4 juin 2008

C'est le 100 ème message

Alors j'en profite pour remercier les internautes et les bloggeuses qui visitent mon blog et qui me laissent tous ces commentaires qui me ravissent. J'adore partager ma passion de la cuisine et grâce à vous, je peux enfin donner libre cours à mon imagination....

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1 juin 2008

Gâteau muesli sans gluten et sans lait

Un gâteau plein d'énergie pour le matin.Il est pas très beau mais il est très tendre et bon.... Ingrédients 60 g d'huile d'olive30 g de sucre de canne complet3 oeufs60 g de flocons de quinoa (ou autres selon votre goût)40 g de farine de riz1 cuillère...

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