Délices sans gluten and Co

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11 décembre 2008

Salade de papaye verte (Laos)

Vous trouverez partout la recette de cette salade mais je vous la donne quand même car c'est trop bon !!!! Ingrédients Une papaye verte (dans les boutiques asiatiques et exotiques)1 cuillère à soupe de nuoc man1 cuillère à soupe de jus de citron vert1...

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30 septembre 2008

Poisson au caramel sur riz croustillant vert et blanc

Un repas sucré salé. Je me suis inspirée d'une recette vietnamienne et j'ai jonglé avec les saveurs, les couleurs et les ingrédients de mon placard et de mon congélateur. Ingrédients pour 4 personnes Pour le poisson au caramel : 400 g de poisson blanc...

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27 septembre 2008

Tempura de légumes, de crevettes et cie... sans gluten

Une version sans gluten de la tempura, les beignets ne sont moins dorés car j'ai utilisé de la farine de riz mais le goût est au rendez vous.... Ingrédients Pour la pâte : 100 g de farine de riz80 à 90 g d'eau glacée1 jaune d'oeuf Pour la sauce : Sauce...

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25 septembre 2008

Nouilles méli mélo aux crevettes

Plein de légumes, des crevettes et des nouilles pour un repas sain et plein de saveurs... Ingrédients 400 g de nouilles de riz300 g de grosses crevettes décortiquées1 poignée de petit pois congelés (de mon jardin) ou frais1 poignée de haricots verts congelés...

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12 septembre 2008

Riz gluant coco à la mangue

Un dessert ultra rapide à faire et frais d'origine thaïlandaise. Ingrédients 400 g de riz gluant cuit et refroidi50 cl de lait de coco2 cuillères à soupe de sucre de canne complet1 mangue bien mûre Préparation Faire chauffer à feu moyen le lait de coco...

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7 septembre 2008

Nems à la ratatouille

J'adore les nems et ma fille les dévore alors un reste de ratatouille et nous voila en Asie. Ingrédients Un reste de ratatouille10 feuilles de riz ou plus, j'en ai trouvé des carrés qui sont plus faciles à rouler 120 g de petites crevettes surgeléesJus...

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29 août 2008

Riz gluant noir et son flan coco (Thaïlande)

Une version moins riche que l'originale mais tout aussi savoureuse. Ingrédients pour 4 personnes Pour le flan coco 2 oeufs50 g de sucre de canne blond15 cl de lait de coco Pour le riz noir gluant 200 g de riz noir gluant cuit 50 g de sucre de canne complet25...

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28 août 2008

Omelette à la thaïlandaise

Une omelette trop savoureuse et trop facile à faire.... Elle est accompagnée d'une salade de haricots verts pimentée. Ingrédients 2 oeufs1 ciboule thaïlandaise1 échalote30g de crevettes roses crues ou cuites décortiquées1 cuillère à soupe de sauce soja...

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28 août 2008

Haricots verts pimentés en salade

La recette traditionnelle laotienne est réalisée avec de longs haricots verts crus alors que je l'ai faite avec des haricots verts occidentaux cuits du fait des mes intestins fragiles mais vous pouvez tenter le coup et me donner vos impressions. Ingrédients...

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