Délices sans gluten and Co

16 juin 2011

Petits gâteaux extra-terrestres.....

Petits gâteaux pistache-chocolat du mercredi réalisés par ma fille... Ingrédients 180g de farine sans gluten4 oeufs1/2 cuillère à café de xanthane150 g de sucre70g de margarine ou de beurre si vous le supportez30 g d'huile d'olive1 pincée de sel5 g de...

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16 juin 2009

Je suis rond avec un trou et on me mange, qui suis je ?

Un mini-donut sans gluten et sans lait...... Ma fille est une fan des Simpsons alors quand j’ai vu de la publicité pour une machine à Donuts, je me suis dit un gadget de plus mais on va bien rigoler et je vais me teindre les cheveux en bleu !!!! Ingrédients...

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20 mai 2009

Tea time : Des scones sans gluten et sans lait

Des petits gâteaux anglais à dévorer sans modération. Je les déguste coupé en deux avec du yaourt de soja et de la confiture mais c'est à vous de trouver votre accompagnement parfait.... Ingrédients pour 12 à 15 scones 188 g de farine de riz5 g de farine...

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25 février 2009

Les bugnes lyonnaises sans gluten pour Mardi Gras

Hier c’était Mardi gras et me sont revenus les souvenirs d’ enfance, les beignets que je confectionnais avec ma grand-mère. On faisait la pâte le soir et le lendemain matin dès potron minet nous les découpions et nous les cuisions.Un délice qui m’est...

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23 février 2009

Macarons pois cassés coriandre

J’ai cédé à la vague des macarons car j’adore ces petits gâteaux et comme ils me sont interdits dans leur forme boulangère car ils contiennent quelquefois de l’amidon dans la coque et quasiment toujours des produits laitiers dans le fourrage.J’ai galéré...

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11 décembre 2008

Galets bretons à la noisette sans gluten et sans lait

Après avoir tenté de faire des macarons (échec complet !!!), il me reste des jaunes d'oeufs, je me lance donc dans la confection de palets bretons qui vont devenir des galets...... Ingrédients 2 jaunes d'oeufs100 g de farine de riz80 g de sirop de riz...

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3 décembre 2008

Biscuits au gingembre sans gluten et sans lait

Ils sont trop bons et parfaits pour supporter le froid qui s'installe. Ingrédients pour 20 pièces environ 150 g de farine 100 g de purée d'amandes blanche100 g de sucre de canne blond1/2 cuillère à soupe de gingembre en poudre1 cuillère à café de cannelle...

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10 novembre 2008

Mikado sans gluten et sans lait

Ma fille adore les mikado et je la regarde les dévorer en regrettant mon enfance pleine d'additifs, conservateurs et mauvaises graisses. Allez, je fais une recherche sur mon moteur de recherche préféré et je tombe sur une recette de mikado de chez Lenôtre...

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7 novembre 2008

Saga cookies sans gluten et sans lait

J'adore les cookies et quand, j'étais jeune, je dévorais des boîtes de gros cookies au chocolat....Alors, j'ai cherché une recette de base originale, made in USA qui soit facile et surtout savoureuse.J'ai acheté un super petit livre Cookies, Muffins and...

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22 octobre 2008

Petit beurre sans gluten et sans lait - Version 2

Une version avec du lait qui permet d'obtenir un goût doux et agréable mais ce sont de vrais gâteaux secs et je n'ai pas encore le moelleux dans le sec ??????? Ingrédients pour 25/30 pièces 350g de farine de riz20 g de farine de riz gluant100 g de sucre...

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16 octobre 2008

Madeleines noisette vanille

Une nouvelle version de madeleine qui fond dans la bouche.... Ingrédients pour 15 pièces environ 75 g de farine de riz62 g de sirop d'agave65 g de purée de noisette1 oeuf1/2 gousse de vanille1 pincée de gingembre1/4 de cuillère à café de bicarbonate de...

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10 octobre 2008

Tartelettes à la prune sans gluten et sans lait

Il me restait des petits beurre et je les ai utilisé comme base d'une pâte à tarte.C'est super bon et très facile à faire. Ingrédients pour 4 tartelettes 5 petits beurre soit environ 60g1 yaourt de soja sucré à la vanille (ou un yaourt de soja et un paquet...

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7 octobre 2008

Petit beurre sans gluten et sans lait - Version 1

J'ai étrenné mon nouveau joujou : une Brigitte keks qui découpe et vous permet d'écrire des mots doux ou non sur les biscuits. Alors, j'ai cherché une recette de petit beurre et là, c'est plus dur car l'ingrédient de base est le beurre (eh facile, sinon...

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2 octobre 2008

Palets coco banane et chocolat light sans oeufs

Des petits gâteaux à dévorer sans remords car ils sont sans graisse, ni sucre, ni oeufs... Ingrédients pour 10-12 pièces 190 g de farine de riz10 g de farine de riz gluant1 pincée de sel200 g de lait de coco2 bananes bien mûres50 g de chocolat noir concassé...

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29 septembre 2008

Cookies aux noix sans gluten et sans lait

Plein de noix dans ma cuisine et une envie de cookies croustillants... Ingrédients pour 12 cookies 50 g d'huile d'olive1 oeuf80 g de sucre de canne blond1 sachet de sucre vanillé180 g de farine de riz complet1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude1...

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7 septembre 2008

Fondants à la datte sans gluten, sans lait et sans oeufs

Une envie de gâteaux mais légers et pas trop sucrés.Ayant fait le ménage en grand de mes placards, j'ai retrouvé de la pâte de datte et j'ai eu envie de l'essayer.Résultat, des gâteaux qui fondent dans la bouche tout en finesse. Ingrédients ( pour 15...

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30 juin 2008

Sablé à la cardamome sans gluten, sans lait et sans oeufs

Une version épicée du sablé adaptée d'une recette du livre Marabout des Plats Épicés. Ingrédients pour 20 pièces environ 150 g de farine de riz1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude80 g de poudre d'amandes complètes5 gousses de cardamome verte100...

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12 juin 2008

Cookies tendres et roses à la fraise sans gluten et sans lait

Encore et encore des fraises et une boîte à gâteaux toute vide, ouin !!!!Résultat, des cookies tout roses et trop bons..... Ingrédients pour 12 pièces environ 40 g d'huile d'olive40 g de sucre de canne complet60 g de poudre grossière de noisettes ou de...

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9 juin 2008

Speculoos à la fraise sans gluten et sans lait

Une envie de gâteaux secs et des fraises séchées maison (au déshydrateur).Je me suis inspirée d'une recette de Miss Diane mais sans beurre pour ma part. Ingrédients 125 g de farine de riz1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude1/2 cuillère à café de...

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5 juin 2008

Muffins à la fraise sans gluten et sans lait

C'est la période fraise car il y a cette année, une récolte des plus abondante dans mon jardin.... La zébrure de fraise, trop miam.... Ingrédients pour 6 gros muffins et 2 petits 150 g de fraises fraîches équeutées2 oeufs140 g de farine de riz50g de sucre...

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