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Délices sans gluten and Co

9 avril 2008

Terrine au potiron et au tournesol (sans gluten et sans lait)

Terrine au potiron et au tournesol (sans gluten et sans lait)
Inspirée par la terrine divine de potimarron de Cléa, je l'ai adaptée et j'ai remplacé les pignons par des graines de tournesol. Qui a dit que manger sans gluten et sans lait était triste ????? Ingrédients 400 g de potiron cuit à la vapeur, choisir un...
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8 avril 2008

Morue au liseron d'eau

Morue au liseron d'eau
Asie, Asie je ne te quitte plus, tu m'émerveille les papilles et m'ensorcelle. Samedi matin au supermarché asiatique, j'ai acheté un drôle de légume le liseron d'eau. Et ma fille me réclamant du poisson au lieu d'un steack, je l'ai associé à de la morue....
7 avril 2008

Soupe Phô à ma façon

Soupe Phô à ma façon
La soupe Phô ( prononcé "Feu"), d'origine vietnamienne est à base de boeuf. Mais je n'aime pas la viande et dimanche soir, je voulais un plat facile à faire et chaud, il neigeait !!! Un phô version saumon prêt en 20 minutes Ingrédients pour 4 bols 300...
6 avril 2008

Ketchup maison

Ketchup maison
Une sauce aigre douce qui accompagne le tofu, le tempeh grillé et qui remplace le ketchup des enfants. Ingrédients 100 g de coulis de tomate si possible sans selUne demi gousse d'ailUne cuillère à café de jus de citronUne cuillère à café de mirinUne cuillère...
6 avril 2008

Vive le printemps : c'est le retour des graines germées

Vive le printemps : c'est le retour des graines germées
Cet hiver, j'ai investi dans un germoir et j'ai fait plein de tentatives mais j'ai eu du mal à les manger quand il faisait froid dehors.Le soleil pointe de nouveau son nez, les oiseaux chantent et les fleurs s'épanouissent alors j'ai rouvert mon atelier...
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5 avril 2008

Omelette-cake au riz et aux légumes

Omelette-cake au riz et aux légumes
Hier soir, un petit reste de riz et une envie de tester une omelette au riz vu dans un livre.Alors au boulot......Le résultat, un cake car il y avait trop de préparation pour faire une omelette. Ingrédients : 3 oeufs10 cl de crème de soja3 carottes6 champignons...
4 avril 2008

Huile du soir anti rides et regénérante

Une super huile qui se fait très rapidement et qui me permet de me réveiller avec une mine pas trop fripée... Ingrédients pour un flacon doseur de 100ml 60 ml d'huile de rose musquée10 ml d'huile de germe de blé20 ml d'huile de framboise15 g d'huile essentielle...
3 avril 2008

Gratin de bettes à la noix de cajou et au curry (sans gluten et sans lait)

Gratin de bettes à la noix de cajou et au curry (sans gluten et sans lait)
Un petit plat tout simple qui émoustille les papilles. Ingrédients 1 botte de côtes de bettes sans le vert (je l'ai mis dans un curry de lentilles)1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou1 cuillère à soupe de crème de riz20 cl de lait de riz1 cuillère...
2 avril 2008

Curry de lentilles à la patate douce douce

Curry de lentilles à la patate douce douce
Pas envie de viande hier soir mais d'un plat complet plein de légumes et plein de couleurs.... Ingrédients 2 verres à moutarde de lentilles corail1 patate douce de 400/500g3 carottes1 oignon150 g de germes de soja fraisVert d'une botte de bettes ou 1/4...
2 avril 2008

Brioche sans gluten au thé vert matcha

Brioche sans gluten au thé vert matcha
J'ai pianoté hier et j'ai trouvé la recette d'un gâteau au thé vert sur Cléa Cuisine et cela m'a inspiré la recette d'une brioche verte pour le 1er avril. Ingrédients 300 g de levain de riz complet 350 g de farine de riz 50 g de fécule de pomme de terre20...
1 avril 2008

Enigme du jour

Enigme du jour
Que suis je ??? Je suis marron à l'extérieur et vert à l'intérieur. Je suis doux et moelleuxJe vis trois à quatre jours et mon lieu préféré est la cuisine..... A vos questions et réponses, à demain pour la solution....... JE SUIS UNE BRIOCHE AU THE VERT...
30 mars 2008

Oeuf cocotte à la tomate

Oeuf cocotte à la tomate
Une bonne alternative à la viande quand on a des placard vides et lorsque l'on est atteint de "flemmite" aiguë...... Ingrédients par ramequin 1 oeufCoulis de tomateSel et poivre à vote convenanceCiboulette ou cibouleHuile d'olive pour graisser le moule...
30 mars 2008

Risotto de morue à l'estragon

Risotto de morue à l'estragon
Je n'avais jamais fait de risotto mais j'ai tenté le coup aujourd'hui pour se consoler de ce dimanche pluvieux. Ingrédients 300 g de riz rond250 de filet de morue dessalée5 champignons blancs1 gousse d'ail1 oignonEstragon séché (de mon jardin)Huile d'oliveBouillon...
29 mars 2008

Pudding banane à la caroube sans gluten

Pudding banane à la caroube sans gluten
Un gâteau rapide à faire, très bon et qui est parfait quand on veut se faire plaisir et mettre au repos son système digestif. Je l'adore avec du yaourt de soja à la vanille. La recette est tirée du livre Desserts et Pains sans gluten de Valérie Cupillard...
28 mars 2008

Le tempeh

Le tempeh
Quezaco, en lisant des livres sur le soja, je suis tombé sur un dérivé du soja, le tempeh. Définition de Wikipédia : Le tempeh est fabriqué à partir de graines de soja jaune immatures dépelliculées. Les graines de soja sont cuites, écrasées, puis ensemencées...
28 mars 2008

Riz sauté au saumon aux quatre épices

Riz sauté au saumon aux quatre épices
Et un plat équilibré vite fait avec un petit goût sucré-salé qui étonne les papilles.. Ingrédients pour 4 personnes 400g de riz cuit (mon reste d'hier...)2 pavés de saumon2 carottes1/2 chou chinoishuile d'olive1 cuillère à soupe de sauce tamariPoudre...
28 mars 2008

Salade de chou à la japonaise

Salade de chou à la japonaise
J'adore la salade de chou servie aux restaurants japonais tout en sachant que ce n'est pas japonais du tout mais c'est tellement bon. Ingrédients Un demi chou chinois ou bien un quart d'un chou blancGros selGrains de sésame pour la décoration Pour la...
27 mars 2008

Pain sans gluten aux tomates séchées et aux graines de lin blondes

Pain sans gluten aux tomates séchées et aux graines de lin blondes
Pour le plaisir des yeux et à consommer sans modération Ingrédients : 400 g de levain de riz complet 330 g de farine sans gluten soit 200 g de farine de riz, 65 g fécule de pomme de terre, 65 g de farine de soja3 cuillères à soupe de farine de riz gluant3g...
27 mars 2008

Brioche sans gluten à la mangue

Brioche sans gluten à la mangue
Elle est un peu trop cuite sur le chapeau car j'ai oublié de descendre la grille du four mais elle est toute moelleuse à l'intérieur. Ingrédients 300 g de levain de riz complet 420 g de farine sans gluten : riz, fécule de pomme de terre, quinoa, soja...
27 mars 2008

Huile anti cellulite

L'été arrive et toutes les grandes marques de cosmétiques vous vendent à des prix exorbitants les dernières crèmes miracles pour gommer nos disgracieux capitons. Qu'est qu'il a mon capiton, il te plaît pas !!!!! J'avoue, je cède à la dictature de l'apparence...
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