12 mars 2008
Mes indispensables
Mon appareil à cuisson à tout faire : le wok
Mon allié pour un riz savoureux et toujours réussi : le rice cooker
Pour le pain et les gâteaux :
Une grosse calculatrice, si, si pour respecter les proportions levain et farine....
Une balance électronique
Un thermomètre à fois gras, c'est son nom !!!!! En fait, je l'utilise pour mesurer la température de l'eau ou du lait que j'ajoute au levain, c'est très pratique car une trop forte chaleur risquerait de tuer le levain et le froid ralentit son action
Un pinceau en silicone pour huiler les plats et les poêles chaudes et pour étendre le lait sur le dessus des pains et brioches pour qu'ils dorent.
Pour la cuisine de tous les jours :
Un mortier et le pilon en bois pour moudre grossièrement les épices et révéler toutes leurs arômes
Un moulin à café pour concasser le chocolat, moudre les fruits secs, faire la purée d'oléagineux et même le riz quand on est en rupture de farine de riz complet
Pour se faciliter la vie :
Une alternative à la congélation, le deshydrateur à fruits, légumes, aromates et même la viande (quand on en mange...)
A suivre.......
