05 septembre 2008
Pho Kho Tom - Nouilles froides de riz aux crevettes
Une version froide du pho à découvrir en cas de canicule ou pour le plaisir
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les arachides grillées25 g de cacahuètes crues
Pour les omelettes (trung trang)2 oeufs1/4 de cuillère à café e nuoc man1/2 cuillère à café d'eau
Pour la sauce30 ml de nuoc man1 gousse et demi d'ail20 ml de vinaigre de riz1 piment (facultatif)2 cuillères à soupe de sucre
Pour les nouilles400 g de nouilles de riz (gros vermicelles ou nouilles plates)200 g de crevettes cuites4 ciboules thaïlandaises1 gousse et... [Lire la suite]