08 septembre 2008

Bánh chung - Gâteau de riz gluant salé servi à la fête du Têt

Un plat traditionnel détourné car j'ai remplacé le porc par des coquilles saint Jacques....Version fermée Version ouverteLe riz a cuit à l'étouffé et fond dans la bouche en révélant des goûts jusqu'alors inconnus. Au niveau des ingrédients, c'est très simple, le plus dur c'est l'empaquetage avec les feuilles de bananier mais bon pour un première fois, je suis contente. Ingrédients Feuilles de bananierBrins de raphia 1 kg de riz gluant300 g de haricots mugos décortiqués400 g de coquilles saint JacquesLait de riz2 oignonsSel... [Lire la suite]
Posté par vpierre à 10:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]