29 août 2008

Xõi - Riz gluant blanc ou noir

J'adore ce riz qui peut se manger avec les mains.J'ai adopté la méthode dite traditionnelle de cuisson mais vous pouvez bien-sûr faire la même chose avec un cuit vapeur classique en pensant à mettre du papier sulfurisé au fond du panier sinon cela colle très très bien...... Ingrédients Riz gluant blanc ou noir, j'en fais à chaque fois environ 300-400 g crus car j'en utilise pour l'accompagnement des plats et dans les desserts. Environ 70 g crus par personne sont suffisants. Préparation La veille ou le matin, rincer le riz... [Lire la suite]
Posté par vpierre à 12:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]