12 décembre 2008

Lemon curd sans beurre

Après l'orange, le citron pour ensoleiller vos matinées.Une version sans beurre et sans maïzena. Ingrédients pour environ 125 g soit 1/2 pot moyen 2 jaunes d'oeufs2 citrons bio 1 cuillère à café bombé de farine de riz75 g de sirop d'érable ( je n'avais plus que ce sucre dans mon placard !!) ou de riz, d'agave1 sachet de sucre vanillé10 g d'huile d'olive Préparation Récupérer les zestes et les jus des citrons et les mettre dans une casserole, y ajouter les sucre et la farine de riz. Bien mélanger et laisser épaissir à feu... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

Confiture d'orange

Une confiture qui illuminera vos petits matins brumeux. Ingrédients pour un pot de 500/600 g 2 belles oranges bio non traitées1 gousse de vanilleSucre de canne complet blond1 cuillère à café de cannelle Préparation La veille, couper les oranges en fines lamelles et les mettre dans un saladier, y ajouter la cannelle et la gousse de vanille coupée en deux et incisée sur la longueur. Recouvrir d’eau filtrée et laisser au frais toute la nuit.Le lendemain matin, faire réduire le tout sur feu moyen puis doux pour évaporer toute... [Lire la suite]
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