Délices sans gluten and Co

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22 octobre 2008

Petit beurre sans gluten et sans lait - Version 2

Une version avec du lait qui permet d'obtenir un goût doux et agréable mais ce sont de vrais gâteaux secs et je n'ai pas encore le moelleux dans le sec ??????? Ingrédients pour 25/30 pièces 350g de farine de riz20 g de farine de riz gluant100 g de sucre...

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22 octobre 2008

Tarte poire mangue et figues aux noix caramélisés sans gluten et sans lait

Une douceur automnale exotique !!! La pâte sablée est un peu friable mais je fais des tests et un jour, je trouverais la recette idéale... Ingrédients Pour la pâte sablée : (recette adaptée de Valérie Cupillard)160 g de farine de riz blanche70 g e farine...

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17 octobre 2008

Pôelée de la mer

Plein de légumes et des crustacés sucrés salés.... Ingrédients Un petit chou chinois2 carottes1 gros oignon rouge2 petits poireaux10 tomates cerise300 g de grosses crevettes crues (j'ai pris des surgelés)200 g d'encornets crus (j'ai pris des surgelés)1/2...

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16 octobre 2008

Madeleines noisette vanille

Une nouvelle version de madeleine qui fond dans la bouche.... Ingrédients pour 15 pièces environ 75 g de farine de riz62 g de sirop d'agave65 g de purée de noisette1 oeuf1/2 gousse de vanille1 pincée de gingembre1/4 de cuillère à café de bicarbonate de...

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10 octobre 2008

Tartelettes à la prune sans gluten et sans lait

Il me restait des petits beurre et je les ai utilisé comme base d'une pâte à tarte.C'est super bon et très facile à faire. Ingrédients pour 4 tartelettes 5 petits beurre soit environ 60g1 yaourt de soja sucré à la vanille (ou un yaourt de soja et un paquet...

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10 octobre 2008

Cocotte de dorade sur lit de poivron

A déguster seul ou en amoureux.... Ingrédients pour 4 mini cocottes ou une cocotte moyenne : 3 poivrons de couleur différentes (ici deux jaunes et un rouge)1/2 cuillère à café de graines de moutarde 4 gousses d'ail5/6 baies de poivre de sichuan5/6 feuilles...

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7 octobre 2008

Crevettes au safran

Une recette facile et simple qui a une couleur orangée très seventies, qui sent bon et qui réveille les papilles. Ingrédients 400 g de grosses crevettes décortiquées (j'ai pris des petites car mon congélateur était vide)1kg de tomates mûres1 gros oignon1...

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7 octobre 2008

Petit beurre sans gluten et sans lait - Version 1

J'ai étrenné mon nouveau joujou : une Brigitte keks qui découpe et vous permet d'écrire des mots doux ou non sur les biscuits. Alors, j'ai cherché une recette de petit beurre et là, c'est plus dur car l'ingrédient de base est le beurre (eh facile, sinon...

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3 octobre 2008

Pâtes à la sauce des sous-bois d'automne

Une version sans gluten et sans lait d'une sauce crémeuse qui accompagne des pâtes. Ingrédients pour 4 300 à 400 g de coquillettes de riz selon les appétits250 g de champignons blancs1 courgette longue1 grosse prune jaune4 figues sèches ou fraîches2 gousses...

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2 octobre 2008

Palets coco banane et chocolat light sans oeufs

Des petits gâteaux à dévorer sans remords car ils sont sans graisse, ni sucre, ni oeufs... Ingrédients pour 10-12 pièces 190 g de farine de riz10 g de farine de riz gluant1 pincée de sel200 g de lait de coco2 bananes bien mûres50 g de chocolat noir concassé...

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