Palets coco banane et chocolat light sans oeufs

Des petits gâteaux à dévorer sans remords car ils sont sans graisse, ni sucre, ni oeufs...

Ingrédients pour 10-12 pièces

190 g de farine de riz
10 g de farine de riz gluant
1 pincée de sel
200 g de lait de coco
2 bananes bien mûres
50 g de chocolat noir concassé

Préparation

Mettre les farines et le sel dans un saladier, y verser le lait de coco puis des morceaux de banane et le chocolat. Bien mélanger en écrasant grossièrement les bananes avec la cuillère.
Laisser reposer au frais au minimum 1 heure puis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des tas que vous aplatissez avec une petite cuillère.

Faire cuire 25 à 30 minutes à 180°C. Les décoller quand ils sont tièdes et les faire sécher sur une grille.