Délices sans gluten and Co

31 mai 2008

Riz aux azukis

Une bonne alliance de céréales et légumineuses pour un plat complet. C'est une recette de longue haleine car la préparation commence 4 jours à l'avance mais pour un savoureux résultat.... Ingrédients 100 g d'azukis200 g de riz basmati ou thaï1 poignée...

Posté par vpierre à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mai 2008

Crumble de légumes sans gluten et sans lait

Depuis longtemps, j'ai envie d'un crumble salé mais dur, dur de remplacer le beurre et la margarine. La recette initiale sucrée est sur le blog de Qui goûtait dans l'herbe.Résultat, un crumble sympa et très bon mais qui se tient moins bien qu'un crumble...

Posté par vpierre à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mai 2008

Méli-mélo tiède de fonio

J'ai testé le fonio la vapeur avec plein de légumes.Résultat, un fonio plus ferme allié au fondant des légumes relevé du sucré des tomates séchées et de la menthe..... Ingrédients 2 verres à moutarde de fonio6 carottes20 g de tomates séchées100 g de petits...

Posté par vpierre à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2008

Madeleines à la cannelle sans gluten, sans lait et sans oeufs

J'ai cherché par quoi remplacer les oeufs et j'ai choisi la compote de pommes pour cette recette.Résultat des madeleines un tout petit peu moins moins gonflées mais tellement moelleuses à souhait.... Ingrédients 1 pomme et 1/2 bâton de cannelle30 g de...

Posté par vpierre à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2008

Cookies moelleux choco-noisettes sans gluten et sans lait

Une envie de gâteau qui fleure bon le nutella..... Ingrédients pour 10 beaux cookies 2 jaunes d'oeufs (les blancs ont été utilisés pour des financiers à la pistache) et 20 g de lait de riz ou d'amandes ou 2 oeufs entiers50 g de farine de riz20 g de poudre...

Posté par vpierre à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2008

Financiers à la pistache sans gluten et sans lait

Encore un nouvel oléagineux à mon actif, la pistache. Je la connais surtout en version grillée et salée qui m'est désormais interdite alors au bio, j'en ai pris des natures pour tenter une version sucrée.... Concernant les poudres d'oléagineux, il est...

Posté par vpierre à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2008

Petits choux chinois au pistou d'amandes

Un plat sino-provençal . Ingrédients Petits choux chinois ou sinon la moitié d'un gros chou chinois coupé en lamelles30 g de poudre d'amandes10 feuilles de basilic frais2 gousses d'ail épluchéHuile d'oliveSel et poivre à votre convenance Préparation Faire...

Posté par vpierre à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2008

Pavé de thon cacahuète estragon

Une recette simplissime mais hyper savoureuse et pleine de goûts surprenants... Ingrédients Un pavé d thonFeuilles d'estragonCacahuètes crues hachéesHuile d'oliveSel et poivre à votre convenance Préparation Mettre le pavé de thon sur du papier sulfurisé....

Posté par vpierre à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2008

Madeleines à l'amande sans gluten et sans lait

Je me suis inspirée d'une recette de Valérie Cupillard dans son livre Desserts et Pains sans gluten mais je l'ai adaptée car en ce moment, j'évite l'utilisation de margarine végétale dans mes préparations. Ingrédients pour environ 12-15 madeleines 1 oeuf...

Posté par vpierre à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2008

Sablé cacahuète-amandes sans gluten et sans lait

Atelier cuisine du mercredi avec ma pitchounette de 4 ans..... Je me suis inspirée d'une recette de sablés trouvé sur le site Mon petit coin de cuisine. Ingrédients pour environ 20-25 pièces 140 g de farine de riz30 g de sucre de canne complet60 g de...

Posté par vpierre à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2008

Purée de cacahuètes crues

Ma première purée d'oléagineux..... Ingrédients Cacahuètes crues non décortiquées Préparation J'ai utilisé un moulin à café électrique mais avec un mixer, cela doit être la même chose. Mettre les cacahuètes dans le moulin et les mixer en poudre. Attendre...

Posté par vpierre à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2008

Curry aux petits légumes nouveaux

Une version à la fois épicée et douce du curry avec des légumes du printemps... Ingrédients pour 6 parts 6 grosses pommes de terre nouvelles1 patate douce moyenne2 petits poireaux nouveaux5 carottes nouvelles2 navets nouveaux1 tomate1 cuillère et demi...

Posté par vpierre à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2008

Pizza à pâte épaisse sans gluten et sans lait et au levain

J'ai beaucoup de mal à trouver les bonnes proportions pour réussir une pâte à pizza digne de ce nom. Je vous donne ma dernière recette qui est savoureuse mais qui donne une pizza avec une pâte épaisse à l'américaine. La prochaine fois, je divise les proportions...

Posté par vpierre à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2008

Lait d'amandes sans cuisson

J'adore ce lait dans les gâteaux. Ingrédients 100 g d'amandes entières non émondées1 litre d'eau filtréeSucre à votre goût Préparation faire tremper les amandes une journée ou une nuit. Recette 1 : à la machine Jeter l'eau de trempage et verser un litre...

Posté par vpierre à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2008

Kefir de fruits - boisson sans gluten et sans lait

J'aime bien les expériences alors je me suis lancée dans des fabrications un peu originales. Le kéfir de fruits est une boisson fermentée, un peu alcoolisée, faite à partir d'eau, de fruits séchés et de grains de kéfir. Je les ai acheté sur internet,...

Posté par vpierre à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mai 2008

Taboulé aux pois chiches sans gluten

Par quoi remplacer la semoule ? J'ai essayé la semoule de riz mais je n'aime pas du tout. Ce soir, j'ai enfin trouvé le substitut, le fonio.C'est une céréale d'Afrique de l'ouest que j'ai trouvé en magasin bio, je regarderai dans les épiceries orientales...

Posté par vpierre à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2008

Petits cakes amande-ananas sans gluten et sans lait

Allez des petits gâteaux rapides et trop bons pour le goûter et pour mon petit déjeuner de demain avant le boulot..... Ingrédients 100 g de sucre complet4 oeufs130 g de farine de riz60 g de purée d'amandes10 g d'huile d'olive50 g de crème de soja20 g...

Posté par vpierre à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2008

Langues de chat sans gluten et sans lait

N'ayant pas de douille, j'ai fait de jolis tas à la cuillère et résultat des langues de chats rondes ou ovales... Elles sont brunes car je n'utilise que du sucre complet. Ingrédients pour une quinzaine de biscuits 40 g de farine de riz50 g de sucre complet20...

Posté par vpierre à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2008

Smoothie à la fraise

L'été est il arrivé. Une envie de fraîcheur et de fruits et une bonne idée de mes copines de l'Appart des Spasmos. Ingrédients pour 2 Une petite banane300 g de fraises congelées de la veille (des gariguettes)Lait de soja ou jus de pomme ou un mélange...

Posté par vpierre à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mai 2008

Blanc manger à la vanille

J'essaie d'apprivoiser l'agar agar et j'ai essayé une recette tiré du livre Agar Agar, la nouvelle arme anti-kilos mais je l'ai encore adaptée car je n'avais pas de fleur d'oranger et une envie de vanille..... Je suis contente car les flancs tiennent...

Posté par vpierre à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote