27 mai 2008

Madeleines à la cannelle sans gluten, sans lait et sans oeufs

J'ai cherché par quoi remplacer les oeufs et j'ai choisi la compote de pommes pour cette recette.Résultat des madeleines un tout petit peu moins moins gonflées mais tellement moelleuses à souhait.... Ingrédients 1 pomme et 1/2 bâton de cannelle30 g de purée de noix de cajou70 g de purée d'amandes50 g de sucre de canne complet100 g de farine de riz30 g de lait de riz1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude Préparation Peler la pomme, la couper en petits morceaux et la faire cuire sur feu doux avec le demi bâton... [Lire la suite]
Posté par vpierre à 22:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]