Cookies moelleux choco-noisettes sans gluten et sans lait

Une envie de gâteau qui fleure bon le nutella.....

Ingrédients pour 10 beaux cookies

2 jaunes d'oeufs (les blancs ont été utilisés pour des financiers à la pistache) et 20 g de lait de riz ou d'amandes ou 2 oeufs entiers
50 g de farine de riz
20 g de poudre de noisettes
50 g de sucre de canne complet
40 g de de purée de noisettes
1 pincée de bicarbonate de soude
30 g de chocolat noir garanti sans gluten concassé

Préparation

Mettre la farine, la poudre de noisettes et le sucre dans un saladier, y ajouter les oeufs, le lait et la purée de noisette et bien mélanger. Y adjoindre le bicarbonate de soude et re mélanger puis le chocolat et re mélanger.

Mettre du papier cuisson ou une plaque de silicone sur une plaque de cuisson puis y déposer des tas espacés que vous aplatissez un peu en leur donnent une forme ronde régulière.
Faire cuire 10 minutes à 180°C et les décoller quand ils sont bien refroidis.

Attention, ils se dévorent très vite mais vous pouvez les garder dans un boîte hermétique quelques jours.

Comments

[marylène]

merci pour cette recette!! la première recette sans pour ma petite de 4 ans à qui on vient de détecter une intolérance au gluten et produits laitiers...elle voulait des cookies!! oufffffff c'est réussi elle les dévore à l'instant!!

[verof31]

Pas besoin de boîtes, à chaque fois, les cookies se dévorent très vite. Très beaux tes cookies...