09 mai 2008

Brioche sans gluten au levain de riz et sans margarine

Plus de margarine et de la farine de lentilles roses qui me regarde dans mon placard. Alors je remplace la margarine avec de la purée d'oléagineux et de l'huile d'olive et je mets un peu moins de farine que dans la recette initiale car celle aux lentilles est plus lourde. Ouf, pari réussi une brioche brillante et moelleuse Ingrédients 300 g de levain de riz complet  300 g de farine de riz 50 g de fécule de pomme de terre50 g de farine de lentilles roses2 cuillères à soupe de farine de riz gluant3 g de farine de caroube3... [Lire la suite]
Posté par vpierre à 12:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]