Ma dernière expérience avec du levain, des gaufres....
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Je me suis inspirée de la recette d'Adelirose.

Ingrédients (pour 8 gaufres)

125 g de levain de riz
250 g de farine de riz
50 g de fécule de pomme de terre
2 cuillères à soupe de farine de riz gluant
150 g de margarine
30 g d'huile d'olive
40 g de lait de riz ou de soja
100 g de sucre complet
1 pincée de sel
4 oeufs

Préparation

Faire fondre la margarine.

Mélanger le sucre, la farine, le sel, la margarine et les oeufs puis y ajouter le levain, mélanger et le lait et re mélanger.

Laisser reposer 15 minutes.

Les faire cuire dans un gaufrier bien chaud...

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Dévorer à tout instant ces petits carrés de bonheur