30 mars 2008

Oeuf cocotte à la tomate

Une bonne alternative à la viande quand on a des placard vides et lorsque l'on est atteint de "flemmite" aiguë...... Ingrédients par ramequin 1 oeufCoulis de tomateSel et poivre à vote convenanceCiboulette ou cibouleHuile d'olive pour graisser le moule Préparation Huiler le moule, j'utilise un ramequin en verre. Y mettre un fond de coulis de tomates puis casser l'oeuf et ajouter de la ciboulette ou de la ciboule. Couvrir chaque ramequin avec du film plastique étirable et faire cuire au cuit vapeur 10 à 15... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Risotto de morue à l'estragon

Je n'avais jamais fait de risotto mais  j'ai tenté le coup aujourd'hui pour se consoler de ce dimanche pluvieux. Ingrédients 300 g de riz rond250 de filet de morue dessalée5 champignons blancs1 gousse d'ail1 oignonEstragon séché (de mon jardin)Huile d'oliveBouillon de légumes : environ 1 litre ou moins en complétant avec de l'eau filtrée ou minéralePoivre à votre convenance Préparation Éplucher l'oignon et l'ail et les émincer finement, laver les champignons et les couper en fines lamelles.Faire pocher la morue 10... [Lire la suite]
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