23 mars 2008

Carpaccio de coquille Saint Jacques à la vanille

Une entrée de fête pour Pâques ou à savourer en amoureux !!! Ingrédients pour 4 personnes8 coquilles Saint Jacques fraîches ou surgelées2 avocats1 poire bien mûre5cl d'huile vanillée1/2 jus de citron jaune ou vertSel et poivre à votre convenanceCiboulette pour la décoration PréparationMélanger l'huile de vanille et le jus de citron.Couper finement les noix de Saint Jacques transversalement (en deux ou trois lamelles), les mettre dans un plat creux et les recouvrir du mélange d'huile-jus de citron et laisser mariner 1 heure... [Lire la suite]
Posté par vpierre à 19:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]