13 mars 2008

Fabrication du lait de soja et du tofu

Comme je consomme beaucoup de lait de soja et de tofu, je me lance dans l'aventure du fait maison. J'ai décidé d'investir dans une machine à lait de soja, j'ai choisi la Soybooster dans une presse à tofu, en plastique car c'est plus hygiénique et bien-sûr dans un sac de grains de soja jaune dé-pelliculés et le nigari. Ingrédients 80g de soja jaune et 500g d'eau1,1 litre d'eau1 cuillère à café de nigari Préparation Alors, il faut d'abord faire tremper 12 heures le soja jaune : Et hop dans un... [Lire la suite]
Posté par vpierre à 10:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]